カビの予防知識

冷蔵庫のカビ防止

食べ物に生えるカビは困ったものですよね。
みなさんは食べ物をリビングなどに出したままにしておいて、カビが生えてしまった経験はありますか？
多分、ほとんどの方がこのような経験があると思います。
我が家も食パンをしばらく置きっぱなしにしていて、カビが出てしまったことが何度あることか。
早くから冷蔵庫に入れておけばよかったと後悔することが多かったです。
ですが、ここで疑問です。
食べ物を冷蔵庫に入れることはカビの防止となるのでしょうか？

答えは「いいえ」です。
実は冷蔵庫の中にもカビが発生することがあります。
一見、冷蔵庫の中は温度が低いので、カビもなさそうですよね。
ですが、食品が沢山保存されている冷蔵庫ですから、カビの栄養分となるものが豊富にあることになるのです。
ただ、ご存知のように冷蔵庫の中は温度が低いので、通常、リビングなどに置いた食べ物とは違って、カビの発生は遅いです。
ですが、発生してしまえば、栄養分は豊富にありますから、カビが増えることは間違いありません。

ということはカビ防止のために食材を冷蔵庫に入れるということは、間違っていることになるのでしょうか？
いいえ、確かに温度も低い冷蔵庫の中はカビがつきにくいでしょうが、冷蔵庫の中でもカビが出てしまうケースがあります。
では、冷蔵庫の中で、どの部分にカビが生えやすいのでしょうか？
それはなんと言っても野菜室ではないでしょうか。
野菜室は冷蔵庫の中でも、湿度が高いところです。